【现代快报】哪种碧根果最好吃？这场薄壳山核桃品鉴会告诉你

　　现代快报讯（记者 张然 / 文 施向辉 / 摄）哪种碧根果最好吃？答案就在这场品鉴会里。12 月 10 日，江苏省薄壳山核桃产业技术创新战略联盟 2023 年会员代表会暨薄壳山核桃品鉴会在南京中山植物园举行，以 " 专家评委 + 大众评委 " 品鉴的形式，选出了最优质的薄壳山核桃鲜果和加工产品。

△品鉴会现场

　　波尼、马罕、肖尼、威奇塔、金华、卡多 …… 在品鉴会现场，现代快报记者看到多个品种的薄壳山核桃，有的肚子圆圆，有的两头尖尖，有的细细长长。薄壳山核桃，就是我们常吃的碧根果。此次参与评选的薄壳山核桃有 21 份，来自江苏、安徽的 12 家薄壳山核桃生产企业和种植户。由江苏省中国科学院植物研究所、江苏丘陵地区镇江农业科学研究所、南京林业大学、江苏省农科院、江苏省林业科学研究院等科研院所校组成的 9 位专家评委和向社会招募的 9 位大众评委对参选薄壳山核桃进行评分。评价以果型及大小、果 壳表面是否光滑、果仁颜色、饱满度、是否有病斑、取仁难易度等感官指标和香味、甜味、嚼感等口味指标分别打分，以感官分值和口味分值的总和为该参选薄壳山核桃的总分。按分数的高低评选出金奖 1 名、银奖 3 名、铜奖 5 名，优胜奖若干名。

　　从获奖结果来看，九成为各家企业和种植户送选的 " 波尼 " 品种。据了解，" 波尼 " 的皮很薄，轻轻一夹便开，果肉生吃也没有涩味，还有一丝甘甜。而且，" 波尼 " 的产量高，综合性状是比较好的。

△薄壳山核桃

　　薄壳山核桃被称为健康长寿之果，木本油料之王。我国引种薄壳山核桃已有 100 多年的历史，但仍未形成大规模产业化发展。据江苏省中国科学院植物研究所研究员宣继萍介绍，为了实现我国薄壳山核桃产业化发展目标，助力脱贫攻坚和乡村振兴国家策略，江苏省中国科学院植物研究所（南京中山植物园）长期致力于薄壳山核桃种质资源研究与利用开发工作，" 我们与泗洪县人民政府共建了江苏省中国科学院植物研究所泗洪薄壳山核桃研究院，建立了具有地方特色的薄壳山核桃主导产业。累计繁育优质种苗 640 万余株，繁育苗木实现产值 2.5 亿余元，先后在江苏、安徽、江西等地推广面积 20 万余亩，产生了显著的生态、社会和经济效益。"

　　（校对 张静超 编辑 陈海静）